Уа алейкум ассалям ва рахматуллахи ва баракятух.
Да, именно так, эксперт может прийти, когда часть урожая еще на деревьях, часть собрана, а часть уже высушена (финики, изюм) и он дает оценку согласно тому, что есть. Даже если плоды еще на деревьях. На то он и эксперт, чтобы понимать в этом деле и государство отправляет человека сведующего обо всех тонкостях этого дела.
После того, как он установит необходимое количество к выплате закята с урожая, никто не имеет права выплатить меньше чем установил эксперт. (если конечно он не ошибся, когда устанавливал количество урожая, в то время, как вышло в итоге меньше). Но выплатить больше дозволяется. Это уже зависит от богобоязненности самого человека. Если, например, собранного урожая вышло больше чем посчитал эксперт, тогда сам владелец считает и выплачивает с того, что собрал больше. И это его обязанность.
