Сколько килокалорий недополучают люди в разных странах мира. В Европе с питанием все хорошо, в целом недоедают больше всего в Африке, Азии и Южной Америке (как и ожидалось, не так ли).
=========================================
Сообщается, что Абу Бакр, ؓ, сказал: «В конце молитвы посланник Аллаха, ﷺ, говорил:
اللَّهُمَّ إني أعُوذُ بِكَ مِنَ الكُفْرِ وَالفَقْرِ وَعَذَابِ القَبْرِ
«Аллахумма, инни а‘узу би-кя мина-ль-куфри, ва-ль-факри, ва ‘азаби-ль-къабри!».
(О Аллах, поистине, я прибегаю к Твоей защите от неверия, бедности и мучений могилы!).
(«Муснад» Ахмада, №19868; «Сунан» ан-Насаи, №5465).
=================================
Как прокормить растущее население Земли? Супербактерии могут помочьЛи Чуонг и Клер Пресс Вьетнамская служба Би-би-си
8 июня 2018
К 2050 году численность населения Земли может достичь 9,8 млрд человек. В разных частях мирауже ощущается нехватка сельскохозяйственных угодий, а интенсивное земледелие наносит урон экологии. Как же можно будет накормить миллиарды людей, не нанеся при этом непоправимого урона окружающей среде?
По всему Вьетнаму фермеры пересаживают ростки риса с грядок на заливные поля. Куда ни глянь - всюду видны крестьяне, работающие чуть не по колено в грязи.
Рисоводство - жизненно важная для Вьетнама отрасль, но столь бурно растущее сельское хозяйство причиняет урон окружающей среде.
Для повышения урожайности фермеры повсеместно применяют азотные удобрения. Но азот затем попадает в реки и в море, а также из-за испарения - и в атмосферу.
После двух часов езды на юг от Ханоя мы приезжаем в Тьен Хай.
Это небольшой сельскохозяйственный городок, но именно здесь международная команда ученых проводит исследование: могут ли бактерии, любящие азот, сократить количество удобрений, которые используют местные фермеры?
Возглавляет исследование доктор Фам Тхи Тху Хуонг из Полеводческого исследовательского института Вьетнама.
"Рис, как и другие зерновые, получает необходимые ему питательные вещества из азотного удобрения, но более половины удобрений смывается в реки или испаряется в атмосферу", - говорит она.
"В атмосфере создается двуокись азота, чей парниковый эффект в 300 более мощный, чем у углекислого газа".
Доктор Хуонг в первый раз пересаживает двухнедельные ростки риса из лаборатории в поле, для того, чтобы измерить разницу в весе и длине между лабораторным рисом и рисом традиционным.
В лаборатории семена риса покрывались слоем бактерий, любящих азот.
Обычно подобные бактерии живут в сахарном тростнике. Они в состоянии извлекать азот из атмосферы и не нуждаются в специальных удобрениях. Это, в свою очередь, помогает росткам риса получать необходимый для них азот при помощи бактерий.
Исследователи сравнивают ростки риса, получившие специальные бактерии, с контрольной группой ростков
Мертвые зоны"Зеленая революция" 1960-х годов привела к масштабному использованию азотных удобрений и пестицидов по всему миру.
Это привело к скачку производительности сельского хозяйства, что спасло миллионы людей от голода.
Однако из-за того, что лишь около половины азотных удобрений остаются на полях, все больше и больше азота попадает в реки и океаны.
Чрезмерная концентрация азота в воде приводят к "цветению" водорослей, которые затем умирают и гниют, поглощая при этом весь доступный кислород, в результате чего в таких местах вымирают все остальные представители флоры и фауны.
На сегодняшний день в мире более 500 таких "мертвых зон" в морях и океанах. Это в четыре раза больше чем 50 лет назад.
ФермерыТри раза в год миллионы вьетнамских фермеров пересаживают ростки риса на заливные поля.
Одна из таких фермеров - Буи Тхи Суот. Она зарабатывает 110 долларов в месяц и на эти деньги содержит свою семью.
"Мы знаем о загрязнении окружающей среды, но нашему рису нужны удобрения. Мы фермеры, у нас нет иного выбора", - говорит она.
"Супербактерия" на помощь фермерам?
На сегодняшний день примерно половина фермеров всего мира полагается на искусственные удобрения. Как мы сможем прокормить растущее население планеты, не причиняя при этом вреда природе?
Ученые по всему миру, в том числе и доктор Хуонг, надеются, что новые азотофиксирующие технологии помогут справиться с этой проблемой.
"Я думаю, что азотофиксирующие бактерии - один из лучших способов обеспечить продовольственную безопасность и защитить окружающую среду", - говорит доктор Фам Тхи Тху Хуонг.
Биолог Тед Кокинг из британского Центра азотофиксирования полевых культур первым обнаружил, на что способна эта "супербактерия" Gluconacetobacter diazotrophicus (Gd).
Лабораторные эксперименты привели к хорошим результатам, и доктор Кокинг надеялся провести эксперимент на настоящем поле.
В 2011 году он вместе с бизнесменом Питером Блезардом создал компанию Azotic. Именно эта компания частично финансирует эксперимент доктора Хуонг во Вьетнаме.
Это одно из наиболее важных открытий в сельском хозяйстве за последние 100 лет", - говорит Питер Блезард.
Блезард надеется, что его компания уже в следующем году начнет продавать свои "супербактерии" в жидкой и порошкообразной форме.
"Сейчас мы проводим эксперименты с кукурузой и соевыми бобами в США и Европе, а также с рисом во Вьетнаме, в Таиланде и на Филиппинах", - говорит он.
"Во Вьетнаме мы добились сокращения употребления удобрений на 50%, и при этом урожайность повысилась на 15%".
Но у этого метода есть и критики.
Микробиолог Тим Моклин из британского института Rothamsted Research сомневается, что эта технология будет применима к любым зерновым по всему миру.
"Мир большой, и в разных уголках разный климат, разная погода, разные зерновые и разная почва, - напоминает он. - Нет специальной волшебной палочки, которая разрешила бы все проблемы. Это было бы, конечно, замечательно, но я не думаю, что это возможно".
Доктор Хуонг обнаружила, что даже в оптимальных лабораторных условиях разные сорта риса по-разному реагируют на присутствие "супербактерий".
Но она не сдавалась. "Первый эксперимент полностью провалился, но мы продолжили работу с бактериями в лаборатории, и, наконец, нам удалось найти правильную консистенцию", - говорит она.
"Я надеюсь, что моя работа поможет обеспечить продовольственную безопасность в общемировом масштабе, в то же время защищая и сберегая природные ресурсы", - добавляет она.
Эта статья была написана благодаря финансированию фонда Skoll Foundation
https://www.bbc.com/russian/features-44388398==================================
Районы Суит Хоум (слева) и Вукузензеле (справа), Кейптаун, ЮАР
Санта-Фе, Мехико
Кейси-парк, Йоханнесбург
Мумбаи
Мумбаи
Гольф-клуб в Дурбане, ЮАР
Истапалука, пригород Мехико
Поселок Тембиса, пригород Йоханнесбурга
Районы Лейк-Мишель (справа), и Масифумелеле, Кейптаун
Питермарицбург, ЮАР, район Оттос Блафф
Район Киа-Сэндз, пригород Йоханнесбурга
========================================
Еда из воздуха. Финны предлагают производить продукты из воды, электричества и углекислотыНиколай Воронин Корреспондент по вопросам науки и технологий
11 декабря 2018
Так выглядит "еда из воздуха"
Можно ли производить еду прямо из воздуха? Революционная идея финских ученых звучит настолько амбициозно, что больше похожа на вымысел писателя-фантаста или сказку про скатерть-самобранку. Однако, с точки зрения науки, ничего фантастического в этом предложении нет.
Более того, соответствующие эксперименты уже проведены и завершились успешно, образцы продовольствия получены, а в 2021 году даже запланировано строительство первого завода по производству "воздушной еды".
За амбициозным проектом стоят команда исследователей из ЛТУ-Университета в Финляндии (бывший Лаппеенрантский технологический университет) и созданный ими стартап Solar Foods. Однако ученые скромно отмечают, что придумали только технологию, сама же идея родилась еще в 1960-е годы, на заре космической эры.
Советские и американские ученые думали, как обеспечить пропитанием людей, находящихся на орбите или совершающих долгие космические перелеты - то есть полностью оторванных от привычных нам способов добычи продовольствия.
Производство еды из воздуха рассматривалось в качестве одного из вариантов. Впрочем, на тот момент этот вариант был не слишком эффективным и крайне дорогостоящим, так что от него быстро отказались, и замысел остался нереализованным.
Только теперь, спустя более полувека, идея нашла свое практическое применение, только уже не в космосе, а на земле. И "воздушная еда" стала реальностью.
Но как это вообще возможно?
Атомный конструкторВоздух, которым мы дышим, - это смесь газов: преимущественно азота (N), кислорода (O) и углекислого газа (CO2), а также растворенного в них водяного пара (H2O).
Но ровно из этих же элементов - углерод, водород, кислород и азот (в различных конфигурациях) - состоит и любой белок. Так что необходимое сырье для производства в воздухе есть - задача фактически сводится к тому, чтобы правильно сгруппировать атомы.
Все, что для этого нужно - электричество, чтобы разбить молекулы воды на составные части, и несколько бактерий, которые начинают размножаться, питаясь продуктами этой реакции.
"Этот процесс немного похож на выращивание дрожжей, - объясняет один из авторов технологии, профессор Юха-Пекка Питканен, - только вместо сахара тут - электричество и углекислый газ. При помощи электричества разбиваются молекулы водяного пара - и образуется водород, который является источником энергии для микроорганизмов. А CO2 - источник углерода. Из этих деталей бактерии производят белки, жиры, углеводы и даже витамины".
Юха-Пекка Питканен - сотрудник ЛТУ-Университета в Финляндии и один из основателей Solar Foods
Понятно, что стоимость такого производства зависит в первую очередь от цены на электроэнергию. В Финляндии, где собираются построить первый завод, электричество недорогое. А углекислый газ можно даже не брать из воздуха, где его не так много, а использовать отходы производства биотоплива - заодно попутно снижая вредные выбросы.
Расчетная мощность завода - 1 млн тонн в год; этого хватит, чтобы обеспечить белком примерно 5 млн человек, то есть почти все население страны.
В будущем предложенная технология может помочь решить проблему голода в развивающихся странах (почти 800 млн человек в мире недоедает), поскольку не зависит от климата или типа почвы и позволяет производить еду в любых условиях - даже в пустыне или на Крайнем Севере.
Проект Solar Foods уже отобран для бизнес-инкубатора Европейского космического агентства - там тестируют возможность обеспечивать "воздушной едой" космические миссии на Марс.
Причем как в полете туда-обратно, так и на самой Красной планете: солнечного света там предостаточно, а атмосфера почти полностью состоит из углекислого газа. Впрочем, основная проблема состоит в отсутствии подтвержденных запасов воды.
Это вкусно?По вкусу и по внешнему виду полученная еда напоминает обычную пшеничную муку. Это очень питательное вещество: примерно наполовину оно состоит из белков, еще на четверть - из углеводов, остальное - жиры и нуклеиновые кислоты.
Но остается главный вопрос: насколько это вкусно? По словам разработчиков, ответ на него не так важен, поскольку есть "воздушную еду" в сыром виде никто и не предлагает.
"Это ингредиент - такой же, как мука, соевый протеин или белок молочной сыворотки, - поясняет профессор Питканен. - Он не предназначен для употребления в сыром виде. Из него можно и нужно делать готовые продукты. Хоть хлеб, хоть сосиски. Своего ярко выраженного вкуса у этой еды нет, он довольно нейтральный".
Так что соль, сахар и другие ингредиенты в теории позволят производить из искусственного протеина хоть закуски, хоть десерты, хоть основные блюда, как сейчас происходит с мукой.
Ученый подчеркивает: у искусственного протеина нет задачи полностью заменить привычную нам пищу. Но в долгосрочной перспективе - с учетом борьбы с изменением климата - Solar Foods должна стать основным источником белка для горячей еды.
Со временем это поможет почти полностью отказаться от животноводства, одного из основных источников выбросов углекислого газа, и частично от земледелия - главной причины вырубки лесов.
А для начала им можно хотя бы заменить животный корм. Хотя 6 евро за кило для животного корма - дороговато. Тот же соевый протеин стоит в несколько раз дешевле. Впрочем, по мере роста производства и в местах, где дешевая солнечная энергия, себестоимость будет снижаться.
Бактерии на ужин?Запатентовать саму технологию производства еды из воздуха невозможно, так что в теории этим может заниматься кто угодно, без всякой лицензии.
Единственное, на что можно получить патент - это на производство конкретных микроорганизмов. Ведь в конечном счете получаемый продукт - это не просто искусственный абстрактный белок с добавлением углеводов. Это вполне себе живые бактерии.
И тут возникает другой важный вопрос - психологический. Не секрет, что регулярно звучащие в последнее время призывы экологов употреблять в пищу насекомых, мягко говоря, не вызывают особого энтузиазма в цивилизованных странах. Готовы ли мы ежедневно питаться на завтрак, обед и ужин бактериями?
Однако нужно вспомнить, что, строго говоря, мы и так ежедневно едим бактерии - причем в огромном количестве. Дрожжи, кисломолочные и широко разрекламированные бифидобактерии - и множество других. И даже не задумываемся об этом.
"Конечно, у слова "бактерии" есть неприятные ассоциации, - согласен профессор Питканен, - но есть ведь не только плохие бактерии, но и хорошие, очень полезные, даже необходимые. Да что говорить, человек почти наполовину состоит из бактериальных клеток".
Более того, поскольку бактерии не относятся ни к растениям, ни к животным, то еду из воздуха можно считать даже не вегетарианской, а вполне себе веганской.
"Мне лично многие говорили, что скорее будут есть бактерии, чем насекомых, - улыбается Питканен. - Так что основной вопрос, на который предстоит найти ответ - это каким будет конечный продукт, чтобы люди захотели его есть? Он должен быть вкусным, что бы это ни было. Вкусным, доступным по цене и удобным".
"В конце концов, забота о природе - обычно не самое главное, о чем думают люди, когда выбирают себе ужин", - говорит он.
https://www.bbc.com/russian/features-46510106====================================
В каких странах люди охотнее всего помогут незнакомцу?5 января 2019
Почему люди в Мьянме, где ВВП на душу населения составляет всего 1350 долларов, жертвуют на благотворительность намного чаще, чем в Норвегии, которая в 60 раз богаче?
И почему в Индонезии люди в два раза чаще, чем в Германии, занимаются волонтерством, хотя рабочие часы у индонезийцев одни из самых длинных в мире, а у немцев - одни из самых коротких?
Все мы способны на благородные поступки, однако, как свидетельствуют данные глобального исследования, в одних социумах они поощряются сильнее, чем в других.
Помощь незнакомцамКак следует из доклада Гэллапа, составившего рейтинг самых великодушных стран 2018 года, первое впечатление порой обманчиво: бразильцы и турки имеют репутацию весьма дружелюбных людей, однако настоящую помощь незнакомцу в Ираке или Ливии окажут в два раза охотнее.
Исследователи провели опросы более 150 тыс. жителей 146 стран мира, чтобы выяснить, давали ли они за последний месяц деньги на благотворительность, работали волонтерами или помогали незнакомым людям.
Из опроса следует, что из 7,6 млрд человек, населяющих нашу планету, 2,2 млрд помогали незнакомцам, 1,4 млрд давали деньги на благотворительность, и миллиард человек работали волонтерами.
Однако почему в разных странах к благотворительности относятся по-разному?
Что заставляет людей помогать другим?За последние годы исследователи выдвинули несколько различных теорий, объясняющих так называемое общественно-полезное поведение, то есть поступки отдельных лиц, направленные на улучшение жизни или положения других - считай, пользу обществу.
"Разобраться в причинах разницы в поведении жителей разных стран - крайне сложная задача, - пояснил в интервью Би-би-си профессор Питер Смит с факультета психологии Университета Эссекса. - Некоторые страны набирают высокие баллы по всем трем типам общественно-полезного поведения, у других - низкие баллы по всем показателям. Однако есть и местные особенности, которые ослабляют общие тенденции".
Сам профессор Смит выделяет влияние социальных, экономических и культурных факторов - таких как благосостояние, доверие, разница в доходах, восприятие коррупции, страх, а также доминирующая религия или социальная этика.
К примеру, некоторые общества отличаются культурой коллективизма, в которой предпочтение отдается группе людей, а не отдельным лицам. При этом людям вне этого коллектива порой отказывают в доверии.
Поэтому некоторые исследователи утверждают, что даже индивидуалистские культуры могут способствовать альтруистическому поведению, если заменяют внутригрупповую солидарность доверием и большим акцентом на равноправии для всех.
Свою роль играет и экономика. Наличие свободных денег у населения связывают с готовностью более охотно жертвовать на благотворительность, особенно на Западе.
Существует также представление о том, что в странах или при правительствах, берущих на себя обязательства по заботе о социально незащищенных слоях населения, люди приходят на помощь нуждающимся в целом менее охотно, чем в ситуациях, когда государство предпочитает не вмешиваться в социальную сферу.
Однако в Мьянме культура благотворительности обязана буддийской школе Тхеравада.
Профессор Смит утверждает, что люди в странах с высокой разницей в доходах охотнее помогут незнакомцу, но шансы на такую благотворительность снижаются, если они считают, что это создает риски для них самих.
Вдобавок к индивидуальным особенностям каждой страны и общества на общественно-полезные поступки могут повлиять особые обстоятельства, такие как кризис с беженцами или эпидемия.
Солидарность во времена кризиса"Изучая изменения в результатах опроса Гэллапа с течением времени, я смог выделить некоторые причины для просоциального поведения, - говорит профессор Смит. - К ним относится изменение ценностных установок в меняющемся мире, а также возникновение чрезвычайных ситуаций".
К примеру, продолжающийся уже несколько лет кризис с беженцами (в Европе, Африке и Мьянме) мог побудить большее число людей жертвовать деньги на помощь чужестранцам.
"Было особенно интересно наблюдать рост индекса гражданской ответственности в странах, где случилась эпидемия Эболы", - говорит Смит.
По словам профессора Смита, рост благотворительности наблюдается в странах, где общество быстро модернизируется, а личные свободы и равные возможности приобретают все большую ценность.
Гражданская безответственностьОдновременно опрос Гэллапа вновь выявил группу стран и территорий, которая неизменно дает низкие показатели гражданской ответственности населения.
К их числу исследователи относят Йемен, палестинские территории и Грецию, которые в 2017 году продолжали испытывать экономические и политические потрясения.
Низкая вовлеченность граждан в общественно-полезную деятельность в странах Центральной и Восточной Европы объясняется наследием коммунистических режимов, которые сдерживали благотворительную активность общества.
Зато в Китае, где с 2016 года процесс фандрайзинга (сбора средств на благотворительные цели) был облегчен, индекс гражданской ответственности пошел в гору.
Помощь другим делает вас счастливее
По словам профессора психологии Университета штата Калифорния во Фресно Роберта Левина, благотворительность на индивидуальном уровне может рассказать об обществе в целом намного больше, чем мы ожидаем.
В некоторых обществах сформировалась культура, подталкивающая людей на благие поступки и сделавшая благотворительную работу обыденным явлением.
"Все дело здесь в социальной политике, а иногда и в тех ценностях, которых придерживаются правящие круги", - пояснил доктор Левин в интервью Би-би-си.
Такой альтруистический взгляд на жизнь идет на пользу не только тем, кому оказывается помощь, он также заставляет помогающего чувствовать себя лучше, уверяет Левин.
"Мы выяснили, что люди, которые тратят время или деньги на других, говорят, что получают больше удовлетворения от жизни", - отмечает исследователь.
"Они чувствуют больше радости в момент, когда помогают кому-то, они более радостны после этого, и это ощущение счастья сохраняется даже две недели спустя", - добавляет он.
https://www.bbc.com/russian/features-46759459==========================================
Жизнь в бедности сильно влияет на нашу ДНК
Николай Воронин
Корреспондент по вопросам науки
12 апреля 2019
Продолжительная бедность накладывает свой отпечаток не только на стиль жизни и психическое здоровье, но и закрепляется на генетическом уровне, влияя на ДНК, утверждают ученые.
Причем это не какие-то мелкие коррективы на уровне погрешности: жизнь в бедности может привести к необратимым изменениям почти 8% нашего генома. Таковы неутешительные данные последнего исследования, проведенного на Филиппинах учеными из США и Канады.
Изучив генетическую информацию, собранную в 1980-е годы у новорожденных детей, и сравнив ее с нынешней, ученые установили связь между социоэкономическим статусом человека (СЭС) и склонностью к изменению его ДНК - в результате парамутаций, репрограммирования хромосом и других процессов.
У детей, родившихся в бедных семьях, исследователи обнаружили изменения в более чем 1500 генах - в отличие от ДНК тех детей, что выросли в достатке. Интересно, что в семьях, которые обеднели позднее, подобных изменений также не наблюдалось.
При этом нужно подчеркнуть, что сама кодировка генов не изменяется. Однако в клетках происходят другие химические изменения, в результате которых чтение некоторых участков ДНК (экспрессия) затрудняется или, напротив, облегчается - а это приводит к изменению состава производимых белков.
"Мы давно знали, что СЭС является мощным фактором, влияющим на здоровье [в целом], но базовые механизмы, за счет которых наше тело "запоминает" опыт бедной жизни, по-прежнему непонятны", - цитирует издание EurekAlert антрополога американского Северо-Западного университета (штат Иллинойс) Томаса Макдэйда.
https://www.bbc.com/russian/features-47899412#anchor4=========================================
Трущобы в центре Мумбаи. Почему у туристов они популярнее Тадж-Махала?Пуйя Чабрия
Би-би-си
27 сентября 2019
"Прекрасно проведенный день", - пишет в своей рецензии турист, посетивший экскурсию по трущобе Дхарави в индийском городе Мумбаи.
"Почти все были дружелюбны. Никто не попрошайничал", - добавляет он.
Тысячи людей со всего мира приезжают, чтобы посмотреть на узкие улочки крупнейшей трущобы в Азии. Так называемый "трущобный туризм" или "туризм бедности" набирает все большую популярность. Такие туристы ищут районы, население которых живет в крайней нищете, чтобы по-настоящему понять, как живется таким людям.
Недавно сайт TripAdvisor назвал экскурсию по трущобе Дхарави самым популярным туристическим маршрутом в Индии, поставив ее даже выше посещения Тадж-Махала.
"Большинство из них приезжает из США, Великобритании и Австралии", - рассказывает Кришна Пуджари, основавший в 2005 году компанию Reality Tours and Travel, которая проводит туры по трущобе.
Она стала одной из первых местных компаний, занимающихся исключительно трущобным туризмом в Дхарави.
"Когда мой британский друг Крайст Уэй предложил проводить экскурсии по трущобам, я растерялся. Кого может заинтересовать прогулка по трущобам? Но потом я понял, что там можно столько всего увидеть и узнать", - говорит Пуджари.
Дхарави - самая большая трущоба в Азии
Дхарави находится на дорогой земле в самом центре Мумбаи. В ее нескончаемых узких улочках, мастерских и тесных лачугах ютится около миллиона человек.
Там есть общественные туалеты и колонки с водой, но с санитарией дела обстоят плохо - вдоль улочек можно увидеть открытые сточные канавы.
Многие жители работают в небольших мастерских, которые производят одежду с вышивкой, кожаные изделия высокого качества, а также изделия из керамики и пластмассы. По некоторым оценкам, общий годовой оборот местного бизнеса превышает 650 млн долларов.
Но есть также и мусорщики, таксисты, неквалифицированные рабочие - безымянные, безликие люди, благодаря которым этот в целом неблагодарный город остается наплаву.
Они занимаются своими повседневными делами, зачастую работая без перерывов.
В поисках ощущенийЧто же заставляет обычных туристов приезжать и осматривать подобные места?
"Люди посещают трущобы еще с викторианских времен. Сначала ради развлечения, а затем для изучения направлений социальных реформ", - говорит Мелисса Нисбетт, посетившая трущобы Дхарави с шестичасовой экскурсией в 2016 году.
Она воспользовалась услугами одной из хорошо организованных туристических компаний, работающих в Дхарави.
В зависимости от бюджета на некоторые экскурсии можно поехать в транспорте с кондиционером.
Есть также компании, вроде Inside Mumbai, которые предлагают туристам поесть в одном из трущобных домов с целью "ценного культурного обмена".
Мелисса Нисбетт считает, что нынешнее увлечение трущобным туризмом - это когда люди, "живущие на глобальном Севере, отправляются на глобальный юг, чтобы посмотреть на живущих в крайней бедности".
По сути, Индия лишь недавно вошла в этот туристический тренд. В Бразилии и ЮАР подобные походы в трущобы практикуются уже относительно давно.
"Во время экскурсии по Дхарави мне показалось, что другие туристы оказались там по той же причине, что и я: чтобы лучше понять реалии жизни в трущобе", - рассказывает Нисбетт.
Но увиденное и услышанное ее покоробило.
Идеализация нищеты?"Трущобы не описывают как проблему. На нищете внимание не акцентируется, или, вернее, она представляется как что-то нормальное, естественное. В некоторых случаях ее даже романтизируют", - говорит она.
"Нам не советовали разговаривать с местными жителям, поэтому их чувства оценить сложно. Они занимались своими повседневными делами и не обращали на нас внимание", - отмечает Нисбетт.
После возвращения домой она проанализировала сотни отзывов, оставленных на туристическом сайте TripAdvisor, чтобы понять, что испытали другие путешественники.
Ее встревожило, что большинство рецензентов в начале экскурсии переживали из-за нищеты вокруг, но к концу поездки вдруг решали, что проблема отсутствует.
"Думаю, что если у людей остается такое впечатление, когда они покидают трущобы, значит что-то делается неправильно. Экскурсия проводится с благими намерениями, она показывает экономическую мощь трущобы, но при этом умалчивается, что большинство обитателей там подвергаются дискриминации из-за кастовой системы или что у них среди прочего нет нормального доступа к электричеству и чистой воде", - объясняет Нисбетт.
Не все экскурсионные компании разрешают фотографировать
Мелисса вспоминает, что другие экскурсионные компании разрешали фотографировать в трущобах. По ее мнению, из-за этого местные жители чувствовали себя неловко.
"Жители чувствуют себя менее изолированно, но при этом и их озадачивает, что столько иностранных туристов хотят наблюдать за их жизнью", - говорит Адити Ратхо, изучавший эту тему в аналитическом центре Observer Research Foundation.
"В то же время очень немногие жители говорят о прямой экономической выгоде или называют свое трудоустройство прямым следствием этих экскурсий, поэтому любые позитивные результаты незначительны и краткосрочны", - замечает он.
Кришна Пуджари не согласен с такой точкой зрения.
Дух предпринимательстваОн утверждает, что его компания верит, что можно изменить отношение к жизни в трущобах, показывая тамошний дух предпринимательства, но при этом и другие стороны жизни в этих местах.
"Во время экскурсий мы говорим о том, что происходит на самом деле - от висящих электропроводов до процветающей индустрии утилизации. Но мы хотим, чтобы люди, которые считают, что трущобы - это только нищета, опасность и попрошайничество, смогли сами всё увидеть", - говорит Пуджари.
Его компания не разрешает фотосъемку на экскурсиях. "У нас действует строгий запрет на фотосъемку", - подчеркивает он.
Кришна Пуджари утверждает, что его компания - социально-ориентированный бизнес и устраивает образовательные программы для жителей трущоб. Этим занимается благотворительное подразделение компании Reality Gives. По словам Пуджари, на это идет часть средств, получаемых от экскурсий.
Но это лишь один почин в стране, где, по данным переписи 2011 года, в трущобах живут 65 млн человек. Перепись определяет трущобу как жилой район, "в котором дома непригодны для жизни".
По словам Кришны Пуджари, в Дхарави через каждые пять метров бывает мастерская
Мохаммед проводит экскурсии по трущобам. Он считает, что туристам нужно видеть упорство и стойкость людей: "Скажу так - если игнорировать этих людей, притворяться, что их не существует, это будет настоящим преступлением против человечности".
Но дают ли подобные экскурсии что-то помимо обогащения отдельных людей? Способствуют ли они структурным переменам?
"Эти усилия, возможно, не могут в достаточной мере решать сложные и многообразные проблемы, связанные с относительной бедностью, - полагает преподаватель Лестерского университета Фабиан Френзель. - Вместо этого положительный эффект таких экскурсий - в том, что благодаря им трущобы оказываются на виду, и у жителей есть возможность требовать более равномерного распределения ресурсов или бороться против угроз, например, выселения".
Политическая возможностьПредставления о жизни в трущобах, которые продвигаются на туристических экскурсиях, можно назвать одномерными, но Фабиан считает, что и они влияют на политическое и социальное сознание.
"Индия отправляет ракеты на Луну, и в то же время значительная часть ее населения не получает таких положенных ему услуг, как жилье и канализация. Трущобный туризм может быть неудобен для политической элиты Индии, но у него, очевидно, есть политический потенциал", - полагает Френзель.
https://www.bbc.com/russian/features-49845320========================================
Мировой голод не снижается в течение последних трех лет, а ожирение продолжает набирать обороты — доклад ООНБолее 820 миллионов человек в мире голодают
15 июля 2019 г. Выпуск новостей
Нью-Йорк
По оценкам, в 2018 году 820 миллионов человек не имели доступа к достаточному количеству продовольствия по сравнению с 811 миллионами в предыдущем году, то есть голод растет на протяжении третьего года подряд. Это свидетельствует об огромных препятствиях, стоящих на пути к достижению цели устойчивого развития по искоренению голода к 2030 году, говорится в новом выпуске ежегодного доклада «Положение дел в области продовольственной безопасности и питания в мире», опубликованном сегодня.
Согласно докладу, темпы прогресса в снижении вдвое количества детей, отстающих в росте, и в сокращении числа детей, рожденных с низкой массой тела, слишком медленные, что также отодвигает от нас цель по улучшению питания в рамках ЦУР 2.
Одновременно с этим во всех регионах продолжают расти избыточный вес и ожирение, особенно среди детей школьного возраста и взрослых.
Вероятность столкнуться с отсутствием продовольственной безопасности выше среди женщин, чем среди мужчин на всех континентах, причем самый большой разрыв наблюдается в Латинской Америке.
«Наши действия по борьбе с этими тревожными тенденциями должны быть более решительными, не только с точки зрения масштабов, но и с точки зрения межсекторального сотрудничества», — призвали в своем совместном предисловии к докладу руководители Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), Международного фонда сельскохозяйственного развития (МФСР), Детского фонда ООН (ЮНИСЕФ), Всемирной продовольственной программы (ВПП) и Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).
Голод усиливается во многих странах, где наблюдается замедление экономического роста, особенно в странах со средним уровнем дохода и в тех странах, которые в значительной степени зависят от международной торговли сырьевыми товарами. Ежегодный доклад ООН также показал, что неравенство в доходах растет во многих странах, где наблюдается рост голода, что затрудняет задачу для бедных, уязвимых или маргинальных слоев населения справляться с экономическим спадом.
«Мы должны содействовать структурным инклюзивным преобразованиям в интересах бедных и поместить общины в центр внимания, чтобы снизить экономическую уязвимость и встать на путь искоренения голода, отсутствия продовольственной безопасности и всех форм неполноценного питания», — заявили лидеры ООН.
Медленный прогресс в Африке и АзииНаиболее тревожной ситуация является в Африке, поскольку в регионе отмечается самый высокий уровень голода в мире, и он продолжает медленно, но неуклонно расти почти во всех субрегионах. В частности, в Восточной Африке почти треть населения (30,8 процента) недоедает. Помимо климатических изменений и конфликтов, экономический спад также способствуют росту голода. С 2011 года почти половина стран, в которых рост голода произошел из-за экономического спада или стагнации, находилась в Африке.
Наибольшее количество голодающих (более 500 миллионов) проживают в Азии, в основном в странах Южной Азии. Совместно на Африку и Азию приходится наибольшая доля всех форм неполноценного питания, на них приходится более девяти из десяти всех детей с задержкой роста и более девяти из десяти всех детей, страдающих истощением, в мире. В Южной Азии и странах Африки к югу от Сахары каждый третий ребенок отстает в росте.
Помимо проблем, связанных с задержкой роста и истощением, в Азии и Африке также проживает почти три четверти всех детей с избыточным весом в мире, что в значительной степени обусловлено нездоровым питанием.
За рамками голода В этом году в докладе введен новый показатель для измерения степени отсутствия продовольственной безопасности и мониторинга прогресса в достижении ЦУР 2: распространенность умеренного или острого дефицита продовольствия. Этот показатель основан на данных, полученных непосредственно от людей, участвовавших в опросах об их доступе к продуктам питания за последние 12 месяцев с использованием шкалы восприятия отсутствия продовольственной безопасности (FIES). Люди, испытывающие умеренную нехватку продовольствия, не уверены в своих возможностях обеспечить себя продовольствием и поэтому вынуждены снижать качество и/или количество пищи, которую они обычно потребляют.
Согласно оценкам доклада, более 2 миллиардов человек, в основном в странах с низким и средним уровнем дохода, не имеют постоянного доступа к безопасной и питательной пище в достаточном количестве. Однако нерегулярный доступ к продовольствию также является проблемой для стран с высоким уровнем дохода, включая 8 процентов населения Северной Америки и Европы.
Все это требует глубоких преобразований продовольственных систем для обеспечения стабильно производимого, насыщенного питательными микроэлементами продовольствия для растущего населения мира.
Основные факты и цифры Число голодающих в мире в 2018 году: 821,6 млн. человек (или каждый девятый)
в Азии: 513,9 млн.
в Африке: 256,1 млн.
в Латинской Америке и Карибском бассейне: 42,5 миллиона
Количество человек, испытывающих умеренный или острый дефицит продовольствия: 2 миллиарда (26,4%)
Дети, рожденные с низкой массой тела при рождении: 20,5 миллиона (каждый седьмой)
Дети в возрасте до 5 лет, страдающие задержкой роста (низкий рост для возраста): 148,9 млн. (21,9%)
Дети в возрасте до 5 лет, страдающие от истощения (низкий вес для роста): 49,5 млн (7,3%)
Дети в возрасте до 5 лет с избыточным весом (высокий вес для роста): 40 миллионов (5,9%)
Дети школьного возраста и подростки с избыточным весом: 338 миллионов
Взрослые, страдающие ожирением: 672 миллиона (13% или каждый восьмой)
Редактору на заметкуГлавами учреждений, выпустивших сегодняшний доклад, являются Жозе Грациану да Силва, Генеральный директор ФАО; Жильбер Ф. Унгбо, Президент МФСР; Генриетта Х. Фор, Исполнительный директор ЮНИСЕФ; Дэвид Бизли, Исполнительный директор ВПП; и Тедрос Адханом Гебрейесус, Генеральный директор ВОЗ.
Этот доклад является частью усилий по мониторингу прогресса в достижении цели устойчивого развития 2 «Нулевой голод», которая направлена на искоренение голода, всех форм неполноценного питания и обеспечение продовольственной безопасности к 2030 году.
В докладе за 2017 год определены три фактора, вызвавших недавний рост голода: конфликт, климат и замедление экономического роста. Доклад этого года посвящен влиянию экономического спада на продовольственную безопасность и питание.
Читатели должны избегать сравнения показателей распространенности недоедания в разных изданиях доклада, поскольку перед каждой публикацией весь набор данных проверяется и пересматривается, включая возможные обратные пересмотры. Это означает, что в последнем докладе учитывается любая новая информация, полученная с момента выпуска предыдущей версии.
ВОЗhttps://www.who.int/ru/news-room/detail/15-07-2019-world-hunger-is-still-not-going-down-after-three-years-and-obesity-is-still-growing-un-report==================================
Нет еды на завтра. В 2019 году по планете шагает голод25 июл 2019, 15:00
Катастрофическую нехватку продовольствия в Африке и Азии не замечают жители более благополучных регионов
Согласно данным ООН, опубликованным 15 июля, количество людей, которым угрожает голод, продолжает расти. В 2018 году их было на 11 млн больше, чем в 2017-м: 821 млн человек. Если сложить вместе страдающих от недоедания и тех, на чью долю остается пища запредельно низкого качества, то к зоне риска можно будет отнести 2 млрд человек. Тех, кому не хватает средств к существованию, могло бы быть меньше, если бы не политические обстоятельства: войны, в том числе бедных стран с благополучными, межплеменная вражда и вылазки Исламистов.
Каждый день жительница Сомали Фатума Абдиль вынуждена делать выбор, от которого становится не по себе. Женщине приходится решать, кого из своих семи детей она сможет накормить на этот раз. "Если еды очень мало, то я отдаю ее тому, кто нуждается больше всего, — самому младшему", — приводит слова женщины издание Huffington Post. 9-летнего сын Фатумы приучили отказываться от пищи, чтобы его младшие братья не страдали. "Жертвует для них", — говорит Абдиль.
В пищу идет все, что оказывается под рукой. "Мы едим лишь один раз в сутки. В прошлом месяце я так страдала от голода, что у меня не было другого выбора, кроме как спуститься к воде и есть водные лилии", — рассказывает фермер из Малави Лусия Белло. Другие голодающие собирают насекомых. Их едят до 80% кенийцев. Наибольшей "популярностью" пользуются термиты и озерные мухи.
Голод возвращаетсяВ середине 2010-х эксперты ООН рассчитывали покончить с голодом к 2030 году. На оптимистические ожидания настраивала благоприятная конъюнктура начала столетия: вплоть до 2015 года число тех, кто страдает от недоедания, неуклонно уменьшалось. Однако падение цен на нефть и другие сырьевые продукты в 2014 году подвело черту под сравнительным благополучием низко развитых стран. Рост числа людей, не находящих себе достойного пропитания, вновь превратился в глобальный тренд.
По данным "Всемирного доклада о продовольственных кризисах", самая тяжелая обстановка сложилась в восьми странах, из которых три азиатских (Йемен, Афганистан и Сирия) и пять африканских (Конго, Судан, Южный Судан, Нигерия и Эфиопия). В отдельных районах каждой из них в 2019 году сохраняется риск полномасштабного голода. Чтобы он разразился, достаточно каждому пятому домохозяйству полностью лишиться средств к существованию. Нельзя исключать того, что на некоторых территориях рубежная черта уже перейдена. Однако узнать об этом можно только с запозданием, ведь доступ в охваченные войнами, эпидемиями или природными катаклизмами районы для сотрудников ООН затруднен.
Выморить врагаВ особенности тяжело международным наблюдателям вести работу в Йемене, где прямая причина голода — война. С 2014 года власть в арабской стране оспаривают повстанцы-хуситы и законный президент, поддержанный международной коалицией во главе с Саудовской Аравией. После пяти лет боевых действий 80% жителей испытывают острый недостаток в пропитании. "Это худший гуманитарный кризис современной эпохи. Нечто невиданное", — считает Тифэн Уолтон, пресс-секретарь "Всемирной продовольственной программы" ООН.
Журналисты французского расследовательского сайта Disclose выдвинули против Саудовской Аравии обвинение в намеренной организации голода. По данным ресурса, непропорционально много — 30% — ударов с воздуха международная коалиция нанесла по объектам гражданской инфраструктуры, таким как фермы, рынки и резервуары с питьевой водой.
Хуже того, под угрозой оказались пути подвоза продовольствия. Противники хуситов организовали морскую блокаду побережья, осложнив доставку в зону конфликта предметов первой необходимости.
Резолюция ООН от 24 мая 2018 года называет "доведение до голода гражданского населения, используемое в качестве метода ведения боевых действий" "военным преступлением". Однако Саудовская Аравия отрицает все обвинения. По версии Эр-Рияда, гуманитарный кризис в Йемене — вина повстанцев-хуситов, поднявших мятеж против демократически избранных властей. И если гражданская инфраструктура разрушена, то и вину нужно делить поровну.
"Террористы не позволили нам возделывать землю"Не только война, но и регулярные вылазки вооруженных группировок могут стать весомой причиной голода. Об этом свидетельствует опыт Нигерии. С 2009 года в стране продолжаются столкновения между правительственными войсками и Исламистской группировкой "Боко Харам", присягнувшей на верность ИГ (террористическая организация, запрещена в России). Желая вытеснить нелояльное население, фундаменталисты прибегают к запугиванию: похищают фермеров и сжигают их урожай.
"Боко Харам" добились того, что мы прекратили возделывать землю. И стали жить, питаясь дикими фруктами и зеленью", — рассказал Al Jazeera житель охваченного конфликтом региона. В зонах, где активны Исламисты, многие люди покинули свои дома. Уделом переселенцев стал голод. Вынужденных мигрантов в Нигерии насчитывается 2,2 млн человек.
Предоставленным самим себе внутренним переселенцам неоткуда ждать помощи: социальные службы африканской страны слишком слабы. По данным организации Save the Children, каждый день до 200 детей умирает от голода в северных районах Нигерии, затронутых противостоянием с фундаменталистской угрозой.
Ни капли дождяНе только боевые действия, но и природные бедствия могут вызывать голод — особенно в странах, не имеющих излишков. По данным ООН, 2 млн сомалийцев оказались на грани голода из-за засухи, сведшей на нет сезон дождей. По оценкам климатологов, сушь 2019 года оказалась самой губительной за последние 35 лет. Положение усугубили удары циклона "Идай", пришедшего из глубин Индийского океана в том же году.
Гуманитарную поддержку сомалийцам оказывает ООН, однако для помощи 2 млн страдающих от бедствия африканцев отыскалось лишь… $30 млн финансирования. Это незначительная часть той суммы, которая требуется. Однако где взять еще денег, в ООН не знают.
Природная аномалия — засуха — поставила на грань голода и другую африканскую страну, Конго, где наряду со стихийным бедствием разразилась эпидемия лихорадки Эбола. Так же как в Нигерии, массовую смертность в Конго подхлестывает внутренняя миграция: покинувшие свои дома люди — бежавшие от недавнего военного конфликта — умирают, так и не отыскав пропитание для себя и своих семей.
Слишком много людей
И наконец, демография. Рост населения ведет к беспримерной нагрузке на природу, провоцируя голод там, где она больше не может прокормить человека.
Профессор африканской истории в университете Лион-3 во Франции, эксперт Международного трибунала по геноциду в Руанде Бернар Люган называет сутью проблемы "суицидальную демографию" Африки. Свои аргументы ученый изложил в разговоре с ТАСС.
"Что должно было случиться, чтобы Черный континент, несмотря на свои неисчерпаемые ресурсы и помощь, которая ему предоставлялась, оказался не в состоянии прокормить свое собственное население? Африка располагает самыми плодородными землями на планете, где климат позволяет собирать вплоть до трех урожаев в год. Однако проблема в том, что континент буквально сводит счеты с жизнью по причине безрассудно высокой рождаемости. Так что каждый год разрыв между числом едоков и количеством природных ресурсов только возрастает. К 2050 году число обитателей Африки достигнет 2,5 млрд, а в одной только Нигерии будет проживать 400 млн — столько же, сколько во всем ЕС. До прибытия европейцев в Сахеле, зоне на юге Сахары, проживало от 10 млн до 20 млн жителей. Сегодня их 180 млн. Это стоит понимать так, что о будущей катастрофе объявлено заранее", — приходит к пессимистическому заключению Люган.
Игорь Гашков
https://tass.ru/mezhdunarodnaya-panorama/6701120
